Lexikon

Buchweizenkraut

Der Buchweizen wird traditionell als Getreideersatz verwendet und kann beispielsweise zum Brotbacken genutzt werden. Doch Buchweizen kann viel mehr. So war das Kraut im Jahr 1999 Arzneipflanze des Jahres, was nicht zuletzt dem Rutin zu verdanken ist. Rutin ist ein Inhaltsstoff, welcher die Mikrozirkulation, also die Durchblutung der kleinsten Kapillaren im Körper, fördert und positive Auswirkungen auf die Gefäßwände hat. Zudem wirkt Buchweizen blutzuckersenkend, schleimlösend, antioxidativ und entzündungshemmend.