Lexikon

Technologische Zusatzstoffe sind Substanzen, die gezielt Futtermitteln und Lebensmitteln beigefügt werden, um deren physikalische Eigenschaften zu beeinflussen oder die Verarbeitung zu erleichtern. Während des gesamten Herstellungsprozesses, von der Produktion bis zur Zubereitung oder Lagerung, dienen diese Zusatzstoffe dazu, bestimmte technologische Funktionen zu erfüllen. Beispiele für solche Zusatzstoffe umfassen Emulgatoren, die die Vermischung von Wasser und Fett verbessern, Stabilisatoren, die die Konsistenz stabilisieren, Verdickungsmittel, die die Viskosität erhöhen, Konservierungsmittel, die die Haltbarkeit verlängern, und Säureregulatoren, die den Säuregehalt optimieren. Die Verwendung technologischer Zusatzstoffe unterliegt strengen gesetzlichen Vorschriften, und ihre Aufnahme auf Futtermittel- und Lebensmitteletiketten gewährleistet Transparenz und Sicherheit für Verbraucher. Ihre Präsenz in Futtermitteln und Lebensmitteln trägt dazu bei, Qualität, Sicherheit und Konsistenz zu sichern.